View Details #두릅장아찌

재료 : 두릅500g

양념 : 고추장4T, 고춧가루2T, 멸치액젓2T, 쌀엿4T, 식초2T, 다진마늘1T, 매실액2T

1. 두릅을 밑동을 제거하고, 겉 잎을 손질하고, 십자모양을 낸 후 잔가시를 살살 긁어주세요

2. 손질한 두릅을 찬물에 2~3회 씻어 이물질을 제거해주세요

3. 끓는 물에 천일염1T 넣고 밑동부분 부터 20초, 줄기 부분 모두 넣고 40초 데쳐주세요(총1분)

4. 데친 두릅을 빠르게 찬물에 씻고, 물기를 꼭 짠 후에 체에 받쳐 준비해주세요

5. 볼에 고추장4T, 고춧가루2T, 멸치액젓2T, 쌀엿4T, 식초2T, 다진마늘1T, 매실액2T 양념을 만들어주세요

6. 두릅 사이사이에 양념을 골고루 무쳐준 후 바로 먹어도 되고, 며칠 숙성해서 먹어도 맛있어요

⭐️요리왕비룡 멤버십 가입 (응원 감사합니다!)
https://www.youtube.com/channel/UCcNUpInQt1tI3JC_oTPQ20w/join

1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락

오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!